菠蘿包是港式茶餐廳非常好吃的一種糕點，香甜可口，外焦里嫩，酥香好吃，深受大家的喜歡，菠蘿包之所以好吃，是因為里面加了牛奶、黃油、雞蛋等，做法也是很簡單，主要是配方比例要掌握好。
菠蘿包相信很多人也都吃過，是一種非常好吃的糕點，口感細膩，外焦里嫩，香甜可口，好看又好吃，深受大家的喜歡，特別是小孩子都很喜歡吃，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，我家孩子就很喜歡吃，我也會自己在家做，下面就來分享一下港式茶餐廳的菠蘿包為什么這么好吃？是怎么做的？
一、菠蘿包的做法
1、準備食材：高筋面粉500克、奶粉400克、酵母粉5克、雞蛋液50克、白糖50克、牛奶320克、黃油40克
酥皮：黃油100克、糖粉70克、雞蛋液30克、低筋面粉150克、奶粉45克
2、先來制作酥皮，把黃油、糖粉、雞蛋液、低筋面粉和奶粉全部放盆里，翻拌均勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個小時，另外一個碗里加入高筋面粉、奶粉、酵母粉、雞蛋液、白糖，再加入牛奶攪拌均勻。
3、攪拌成絮狀，下手揉成軟硬適中的面團，把面團放在案板上，像搓衣服一樣，來回推拉揉搓，搓幾分鐘后，加入黃油繼續搓，要一直到搓出手套膜，搓出手套膜后放進容器中，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。
4、醒發好后，把面團拿出來，不要揉面，按壓排氣，再分成大小均勻的小劑子，把小劑子揉圓，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，把酥皮也分成相等的小劑子，揉圓備用，準備一張油紙，把酥皮放中間。
5、把油紙折過來，把酥皮搟成圓形，再放到醒發好的面團上，全部做好后，表面刷上一層蛋黃液，用牙簽在表面劃上菱形印記，烤箱提前預熱，上下火180度，烤20分鐘左右就可以了，菠蘿包就做好了。
二、菠蘿包制作小技巧
1、菠蘿包每個人的做法都不一樣，主要是配方比例要掌握好，面團一定要搓出手套膜，這也是非常關鍵的一步，面團要醒發好，這樣做出來才會蓬松酥脆，面團醒發好不要揉面，按壓排氣。
2、菠蘿包也可以根據自己的喜好包上餡料，小劑子揉圓后一定要進行二次發酵，這樣做出來才蓬松，烤制的時候，火候和時間要掌握好，每個人的烤箱溫度都不一樣，時間根據自己的實際情況來決定。
總結：菠蘿包就做好了，外焦里嫩，香甜可口，好看又好吃，看著就有實惠，我一次可以吃好幾個，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的菠蘿包，喜歡的可以試試。
