白灼蝦別用水煮了，鮮味跑了，30年的老漁民教我這樣做，不加一滴水，出鍋鮮嫩可口，不柴不腥。
——原料——
大蝦500克，姜絲、蔥段、蒜末、花椒各適量。
——調料——
鹽1小勺，料酒2調羹，白酒1調羹，陳醋2調羹，生抽1調羹。
——做法——
1用剪刀把蝦槍剪掉，用牙簽取出蝦胃，在蝦的第三關節處用牙簽取出蝦線，再用清水清洗干凈。
2把洗干凈的大蝦放入鍋里，放入適量的姜絲、蔥段、花椒，倒入一小勺鹽，2調羹料酒，1調羹白酒用勺子攪拌均勻，然后蓋上蓋子中小火燜煮4分鐘。
3再調一碗簡單的蘸料，碗中倒入一調羹蒜末，倒入兩調羹陳醋，一調羹生抽攪拌均勻即可。
4蝦燜熟倒盤子里，再蘸上醬料即可享受美食了。
簡單又好吃的大蝦做好了，喜歡的朋友可以試試哈！
